消化機能を高める

2012-12-12



生姜を摂ると消化がよくなって
脂っこいものを食べ過ぎても胃もたれしなくなったという声が聞かれます。
このように、生姜には食べ物の消化と栄養素の吸収を良くする効果があるのです。

これは、生姜に含まれる辛味成分ジンゲロールや香り成分ジンゲロンの働きによります。

ジンゲロールは加熱されてショウガオールに変わります。
このショウガオールとジンゲロンが胃液や胆汁の分泌を促進しますので
胃腸の消化や吸収が良くなるのです。同時に吐き気をとめる働きもあります。

また胃痛の原因として、胃酸過多によるものが多いと思われているようです。
しかし、実際には胃酸不足のせいだったという報告があります。
胃酸が足りなくて胃痛を起こしている場合には
生姜を摂れば胃酸の分泌を促進することができますね。


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