強い殺菌・消臭力

2012-12-12



生姜には強い殺菌力があります。
お寿司にはガリが添えられ
カツオのたたきの薬味にも刻んだ生姜が使われますね。
これは殺菌と同時に臭い消しの働きを利用しているのです。
夏場には生ものの食中毒の防止に生姜は欠かせません。

生の魚料理以外にも、煮魚に生姜を使うと生臭さをとってくれますね。
ついでに生姜の切れ端でまな板をこすると
まな板の臭いもかなりとることができて助かりますよ。

魚だけでなく肉の臭いも苦手な人は多いですね。
豚肉の生姜焼きは、肉の消化を助けたり脂肪の吸収を抑えたりする働きのほかに
やはり消臭効果もあって生姜が利用されているのです。
ラーメン屋さんでは豚骨スープを仕込む時に
ニンニクやネギなどと一緒に生姜も必ず使われていますね。

人間の体臭を消す効果もあると言いますので
体臭が気になる人は生姜を摂ってみるといいでしょう


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